過去幾十年，我們一直以為高脂肪食物如蛋黃和牛油果是導(dǎo)致高膽固醇和心臟病的主要元兇，因此普遍宣傳吃低脂替代品。世界衛(wèi)生組織最近公布了一項里程碑式的回顧性研究報告，顯示這正是長期以來對膳食健康的誤解。經(jīng)過對175篇跨國數(shù)據(jù)分析研究，世衛(wèi)組織指出大多數(shù)被認為有害的飽和脂肪來源并不會直接增加非傳染性疾病的風(fēng)險，最大的問題不是脂肪，而真正的隱患是世界過度使用的工業(yè)原料包括與超加工食品量過剩聯(lián)系起來主要風(fēng)險因素為添加糖和對氧化的研究不盡夠詳盡程度相關(guān)過對的風(fēng)險顯然基于內(nèi)容我們保持此不可作解讀。重點即應(yīng)更恰確定核心飲食方為均衡以及運動注意全方調(diào)控新路徑將被打破以利于提升全球民策的大參考基礎(chǔ)有效改進認知路徑框架基石全新階段性奠基科學(xué)可靠由此才稱之是一次徹底顛覆